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近日,国际权威杂志《细胞》提供了一个新思路。该杂志发表的最新研究从细胞层面,解释了皮肤衰老的秘密,同时证明:限制饮食摄入可以延缓成皮肤纤维细胞的衰老过程,反之高脂饮食则会加速衰老。


皮肤为什么会衰老?

对于小鼠和人类来说,皮肤衰老的变化大体相同,比如真皮层变薄、细胞外基质密度下降以及成纤维细胞数量减少。其中生产细胞外基质的就是成纤维细胞。到底皮肤衰老的时候,细胞层面发生了什么变化呢?巴塞罗那科学技术研究所的研究团队决定把成纤维细胞作为研究对象。

研究者们分别分析了雌性和雄性小鼠皮肤中的成纤维细胞,小鼠们分处三个年龄段,2个月大的少年,9个月大的中年,和18个月大的老年。发现:与年轻细胞相比,衰老的成纤维细胞有一千个以上不同的转录本。进一步看这些基因的功能,变化可以分为三大类:

1. 与细胞外基质(比如胶原蛋白和糖胺聚糖)生产、分泌相关的基因表达大幅下降。

2. 与炎症、先天免疫、应激纤维相关的基因表达增加,与细胞间联系相关的基因则有不同程度的表达改变。

3. 与脂质生成、代谢以及脂肪细胞分化相关的基因表达也增加了。

这个功能的改变说明了什么呢?说明衰老的成纤维细胞不在为了让皮肤水嫩而工作,而是去发挥其他的作用。这也就难怪皮肤衰老越来越严重了。这就是皮肤衰老的秘密。


怎样让皮肤老的慢点?

既然知道了皮肤衰老的秘密,有没有办法来解决呢?研究团队对小鼠进行了限制能量摄入实验和高脂饮食实验。

研究结果显示:虽然少吃并没能阻止细胞的成长,但是在功能上可以发挥作用,少吃明显让衰老小鼠的细胞功能更接近年轻小鼠,而少吃之后恢复正常饮食的小鼠组则位于二者之间。同时,高脂饮食的小鼠细胞“老”得更快。


少吃点还有什么用?

少吃除了延缓皮肤衰老,它在整个人体抗衰老方面的作用已经被大量研究证实。2017年,同期在《Cell》上的两篇研究证实低热量饮食通过生物钟重编程阻止衰老。

其中一篇来自美国加州大学尔湾分校的研究,研究揭示出作为生理衰老的结果,生物钟(或者说昼夜节律)如何发生变化。这种生物钟控制的直接与这种衰老过程相关联的通路是建立在细胞内高效的能量代谢的基础上的。

发表在同期Cell期刊上的另一篇研究中,来自西班牙巴塞罗那生物医学研究所的Salvador Aznar Benitah团队与Sassone-Corsi团队合作测试了生物钟在来自年轻小鼠和年老小鼠的皮肤干细胞中的运转情况。他们也发现低热量饮食维持了大多数年轻的生物钟功能。

 

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